Este año la marca FB SHOWCASE, una marca italiana para expositores de pastelería y heladería se incorpora a nuestra familia de maquinarias para un rubro exigente En la gama FB encontrarás barquilleras de doble circulación de aire con la capacidad de proteger tus helados de la mejor forma, manteniendo los helados protegido de los cambios de temperatura constantes en la apertura de la cortina o puertas al momento de servir el helado. FB ofrece una calidad en sus maquinas con un

Así se vivió el curso de helados con nuestro maestro Murizio Paci, responsable de la escuela Gelateneo Italia quien certificó este curso. Maurizio en esta oportunidad nos trajo sus conocimientos para un curso intermedio y de helados de chocolates, dos cursos que resolvieron dudas de nuestros clientes, ayudó a resolver dudas y problemas para temas de balance en helados de chocolates. En el curso trabajamos con diferentes insumos en chocolatería como los es Callebaut de cual so

Este 26 y 27 de Julio realizaremos junto Maurizio Paci de IceTeam 1927. Quien es el responsable técnico de la escuela de heladería Gelateneo en Italia. Este curso esta pensado para quienes no saben nada de heladería y quieren aprender hacer un helado artesanal desde cero o quienes quieren reforzar sus conocimientos junto al maestro Paci. La idea fundamental es aprender la importancia de los elementos que se añaden al mix y como estos componentes influyen en el helado final,

Coldelite es una de las marcas del grupo Ice Team 1927, quien lanzó a mediados del año 2017 este pasto mantecador de sobre mesa, monofásico y enfriado por aire, el cual llegó a ser la hermana pequeña de la línea de las Compactas Vario. Consta de dos cilindros horizontales e independientes, con cargas desde 1,5 kilos a 4 kilos de mezcla y una producción hasta 36 litros aproximadamente en una hora, de una forma higiénica y silenciosa. Esta máquina al tener los cilindros horizon